Produits
Viande de bœuf
1/8 de bœuf (environ 13-14 kg) comprenant :
Quartier avant :
- 1 rôti d’épaule
- 1 bouilli
- 2 entrecôtes parisiennes
- émincé à mijoter
- ragoût
- viande hachée
Quartier arrière :
- 2 rôtis dans la cuisse
- 3-4 entrecôtes
- 1 côte
- 1 filet
- 1 rumsteak
- 1 rosbeef
- 3 paquets de steaks
- émincé minute
- viande hachée
La viande est emballée sous vide et étiquetée avec nom, poids et date d’emballage. Elle est à retirer à la ferme, en deux fois avec quinze jours d’intervalle afin de garantir un rassissement sur l’os optimal.
Possibilité d’acheter un quart de bœuf (environ 25-28 kg).
Prix : 32.- le kilo
Produits occasionnels
- jus de pomme
- saucisses sèches de mouton et de boeuf
- merguez
- terrines de boeuf
- terrines d’agneau
- laine à tricoter
Farine moulue sur pierre Astrié
- Epeautre 1kg / 5kg / 25kg
- Engrain 1kg / 5kg
Viande d’agneau
½ agneau (environ 7-8 kg) comprenant :
- 1 gigot
- 2 racks ou côtelettes séparées (à choix)
- 1 rôti roulé dans l’épaule ou du ragoût sans os (à choix)
- 2 ragoûts avec os
La viande est emballée sous vide et étiquetée avec nom, poids et date d’emballage. Elle est à retirer à la ferme. Possibilité d’acheter un agneau entier (environ 15 kg).
Prix : 29.- le kilo