Produits

Viande de bœuf

1/8 de bœuf (environ 13-14 kg) comprenant :

Quartier avant :

  • 1 rôti d’épaule
  • 1 bouilli
  • 2 entrecôtes parisiennes
  • émincé à mijoter
  • ragoût
  • viande hachée

Quartier arrière :

  • 2 rôtis dans la cuisse
  • 3-4 entrecôtes
  • 1 côte
  • 1 filet
  • 1 rumsteak
  • 1 rosbeef
  • 3 paquets de steaks
  • émincé minute
  • viande hachée

La viande est emballée sous vide et étiquetée avec nom, poids et date d’emballage. Elle est à retirer à la ferme, en deux fois avec quinze jours d’intervalle afin de garantir un rassissement sur l’os optimal.
Possibilité d’acheter un quart de bœuf (environ 25-28 kg).

Prix : 32.- le kilo

Produits occasionnels

  • jus de pomme
  • saucisses sèches de mouton et de boeuf
  • merguez
  • terrines de boeuf
  • terrines d’agneau
  • laine à tricoter

Farine moulue sur pierre Astrié

  • Epeautre 1kg / 5kg / 25kg
  • Engrain 1kg / 5kg

Viande d’agneau

½ agneau (environ 7-8 kg) comprenant :

  • 1 gigot
  • 2 racks ou côtelettes séparées (à choix)
  • 1 rôti roulé dans l’épaule ou du ragoût sans os (à choix)
  • 2 ragoûts avec os

La viande est emballée sous vide et étiquetée avec nom, poids et date d’emballage. Elle est à retirer à la ferme. Possibilité d’acheter un agneau entier (environ 15 kg).

Prix : 29.- le kilo