Viande de bœuf

1/8 de bœuf (environ 13-14 kg) comprenant :

Quartier avant :

  • rôti d’épaule
  • bouilli
  • entrecôtes parisiennes
  • émincé à mijoter
  • ragoût
  • viande hachée

Quartier arrière :

  • rôti dans la cuisse
  • entrecôtes
  • côte
  • filet
  • rumsteak
  • roastbeef
  • steaks
  • émincé minute
  • viande hachée

La viande est emballée sous vide et étiquetée avec nom, poids et date d’emballage. Elle est à retirer à la ferme, en deux fois avec quinze jours d’intervalle afin de garantir un rassissement sur l’os optimal.
Possibilité d’acheter un quart de bœuf (environ 25-28 kg).

Prix : 32.- le kilo